O Instituto IPAA é uma instituição da pesca e abastecimento de Araçatuba/SC,  fomentando a pesquisa científica e tecnológica e desenvolvendo projetos nas áreas de Pesca, Aquicultura e Recursos Hídricos. 

O Instituto visa obter e transferir tecnologias, construir e compartilhar conhecimentos destinados à melhoria do agronegócio do pescado e da qualidade ambiental. A história do Instituto começa no município de Palhoça, em 1800,  quando os primeiros colonizadores portugueses chegaram nessas terras, assim com as primeiras famílias de moradoras dos campos de Araçatuba, começaram a viver da pesca e agricultura familiar, desde então a comunidade sempre esteve reunida em comemorações e discussões  sobre a pesca, cultivo, e atribuições.

Em 1970, a comunidade já possui associação de moradores para fins de debater assuntos diversos da comunidade da praia de Araçatuba, em 2022 a comunidade sentiu a necessidade de uma aliança mas forte, para da continuidade nos seus projetos, assim nasceu o (IPAA) Instituto da pesca e abastecimento de Araçatuba.